Linser kyckling

Jag kan ej få nog av grytor denna årstid. Förutom för att grytorna värmer gott gillar jag detta faktum för att man nästan kan stoppa ner vad som helst i sin gryta samt ändå existera rätt sålunda säker vid att ett fåtal njuta från en god måltid. Perfekt att utföra gryta från kylskåpsrens tillsammans med andra ord.

Gårdagens middag denna plats hemma bestod av denna härliga kycklinggryta med röda linser. näringsrik och god med många smak från tomat. Får jag välja skulle troligen alla grytor och pastasåser vara tomatbaserade eftersom jag fullkomligt älskar den smaken. Min andra hälft håller väl ej riktigt tillsammans mig var, utan önskar gärna äga gräddbaserade mäktiga saker&#;.Här kompromissade vi enstaka aning inom alla fall genom för att runda från grytan tillsammans med en klick crème fraîce mot slutet. Resultatet blev en kanongod kycklinggryta såsom uppskattades från samtliga vars munnar den mättade.

Kycklinggryta tillsammans röda linser
4 portioner

g kycklingfilé
1 msk olivolja
1/2 citrongul lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
en bit purjolök, strimlad
2 morötter, skivade inom tunna skivor
en liten bit rotselleri, tärnade i små tärningar
1 dl röda linser, sköljda
g krossade tomater
2 dl vatten
1 msk tomatpuré
1 grönsaksbuljongtärning
salt,

Linssoppa med kyckling

Godaste linssoppan

Linser är fulla av nyttigheter och är mättande för magen – perfekt. Den här bassoppan kan man ”pimpa” på olika vis. Originalutförandet är en halvklar soppa som får sin mustighet genom pumpa och linser. Den innehåller massor av fibrer, vitaminer och bra protein och blir så matig och mättande att man inte behöver några extra tillbehör i form av bröd.

Enkelt, lättlagat och glutenfritt

Grundutförandet är kanongott och blir en stor laddning på ungefär 8 portioner. Det fina är att den räcker till flera dagar och kan varieras med olika smaksättning vartefter. Men hur ska man då smaksätta? Ja, nedan får du tre riktigt goda tips på olika pimpningar, eller smaksättningar. Pimpningarna är beräknade för hela mängden soppa. Har du alltså ätit hälften av soppan, halvera då mängden av pimpningen.

Linssoppa med kyckling och tre smaksättningar

För: 8 personer

1 stor gul lök
g skogschampinjoner
4 kycklingfiléer
3 vitlöksklyftor
3 liter vatten
salt, peppar, chiliflakes
4 morötter
4 stjälkar blekselleri
g muscatpumpa
g savojkål
3 dl röda/gula linser
1 citron
3 msk kycklingfond
1 msk äppelcidervinäger

1. Hacka lök och skiva cha

Kyckling med sötpotatispure och linsröra

Festlig och god höstmat

Är du som jag och gillar färgglad mat? Då ska du prova denna kyckling med sötpotatispuré och linsröra. Förutom att vara färgglad är den också god och bjuder på härliga texturer. Olika textur är trots att viktigt i maten eftersom det kanske inte är så kul att bara rakt igenom äta en mjuk gegga, eller något man behöver tugga sig febrilt igenom. När man får en blandning av tuggigt, knaprigt, lent och krispigt blir det perfekt. Så är denna rätt. Den bjuder nämligen på alla dessa texturer. När du sätter ihop en rätt nästa gång, försök att tänka på de olika texturerna och hur de samspelar.

I denna middagsrätt använder jag puylinser. Puylinser säljs under lite olika namn; små linser, du puy, spräckliga linser, melerade linser eller delikatesslinser. Texturen på dessa blå- och grönspräckliga linser är inte som vanliga gröna. Dessa linser kokar nämligen inte sönder utan behåller sin spänst efter kokningen. Gröna blir ofta geggiga och passar därför bättre till grytor och soppor där de ska koka sönder. Tänk förstås på att inte koka linserna för hårt – oavsett vilken sort du använder. Linser ska koka i rejält med vatten