Dra ut stärkelse ur potatis

Vad är potatisstärkelse och hur man använder det? En nybörjarguide

Författare:Joost Nusselder, författare till The Essential Japanese meal planner cookbook Uppdaterad juli 5,

Vi kan tjäna en provision på kvalificerade köp som görs via en av våra länkar. LÄR DIG MER

Potatisstärkelse är stärkelse som utvinns ur potatis. Cellerna i potatisväxtens rotknölar innehåller stärkelsekorn (leukoplaster).

För att extrahera stärkelsen krossas potatisen; stärkelsekornen frigörs från de förstörda cellerna. Stärkelsen tvättas sedan ur och torkas till pulver.

I den här guiden kommer jag att berätta allt du behöver veta om potatisstärkelse, inklusive dess användningsområden, fördelar och biverkningar.

Kolla in vår nya kokbok

Bitemybuns familjerecept med komplett måltidsplanerare och receptguide.

Prova det gratis med Kindle Unlimited:

Läs gratis

I det här inlägget kommer vi att täcka:

Allt du behöver veta om potatisstärkelse

Potatisstärkelse är en typ av stärkelse som utvinns ur potatis. Det är ett fint vitt pulver som vanligtvis används som en förtjockningsmedel i matlagning och bakning. Potatisstärkelse liknar majsstärkelse och risstärkelse till sin

POTATIS &#; en favoritknöl

Färskpotatis Swift

Swift är den tidigaste
sorten av alla, en verklig primör! Vitt kött, god potatissmak och runda knölar.

Färskpotatis Rocket

Rocket är en av de allra tidigaste potatissorterna med välformade, runda knölar och mild välsmak. Vitt, nästan genomskinligt kött. Fastkokande.

Färskpotatis Magda

Magda är en tidig matpotatis med ovala knölar och gult skal. Magda skördas tidigt och har gult kött och är en fastkokande potatis..

Färskpotatis Solist

Solist är rund med ett gult kött. Lite smörig i smaken. Sorten är lika god med bara en klick smör och flingsalt och passar lika bra till sill som till grillat kött, kyckling eller fisk. God i sallader.

Färskpotatis Estelle

Estelle är en småfallande färskpotatis som ger rikligt med små, gyllene, smakrika potatisar! Jämfört med de flesta andra färskpotatissorter så fortsätter Estelle att producera små kulor hela säsongen. När Estelle tas upp så tvättas och storlekssorteras knölarna för att sedan kvalitetssorteras igen efterföljande morgon för att enbart de allra finaste och kastrullfärdiga ska nå våra kunder. De fina små knölarna ger en kort och jämn

  • dra ut stärkelse ur potatis

    • Potatis

    Potatis är underjordiska knölar vilket växer vid rötterna från potatisväxten Solanum tuberosum.

    Växten tillhör familjen nattskuggsväxter och existerar släkt tillsammans tomater samt tobak. Potatisen kommer ursprungligen från Sydamerika, men kom till Europa på talet och växer nu inom otaliga varianter över läka världen.

    De äts vanligtvis kokta, bakade alternativt stekta samt serveras ofta som tillbehör eller mellanmål. Vanliga potatisbaserade livsmedel samt livsmedelsprodukter existerar bland annat pommes frites, chips samt potatismjöl.

    I den här artikeln får ni veta allt du behöver veta ifall potatis samt dess näring.

    Potatis näringsfakta

    Kokt rotfrukt med skal är ett bra källa till flera vitaminer samt mineraler, kalium och C-vitamin.

    Förutom att potatisen innehåller många vatten då den existerar färsk består den huvudsakligen av kolhydrater och innehåller måttliga mängder protein samt fibrer - men nästan inget fett.

    Näringsämnena i 2/3 kopp ( gram) kokt potatis - kokt tillsammans med skal dock utan krydda - existerar följande:

    • Kalorier: 87
    • Vatten: 77%
    • Protein: 1,9 gram
    • Kolhydrater: 20,1 gram
    • Socker: 0,9 gram
    • Fiber: 1,8 gram
    • Fett: 0,1 gram

    Kolhydrater

    Potatis består huvudsakligen från kolhydrater, främst i form eller gestalt a